Pigwa — co to za owoc?
Pigwa to jedna z najstarszych roślin posadzonych przez człowieka. Zawiera ona związki, które wzmacniają układ odpornościowy. Dlatego bardzo często pigwa jest stosowana w okresie jesienno-zimowym. Wtedy jesteśmy bardziej narażeni na infekcje. Z pigwy można sporządzić soki, nalewki, syropy. Przetwory z owoców pigwy to idealna propozycja na chłodne jesienno-zimowe wieczory. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do herbaty, ciasta. Oprócz walorów smakowych posiadają też wiele wartości odżywczych, są bogate w witaminę C, ale nie tylko. Nalewka z pigwy ma niewiarygodny aromat i smak, jest jednocześnie kwaśna i słodka, a słońce w niej zaklęte daje nam ciepło niepojęte. Jak się godnie zestarzeje, ma przepiękny bursztynowy kolor i staje się z wiekiem coraz lepsza.
Właściwości nalewki z pigwy?
Owoce z pigwy pospolitej są bardzo cennym źródłem witaminy C. Jest ona niezbędna do aktywowania enzymów koniecznych w przebiegu procesów metabolicznych, a także pobudza produkcję kolagenu, wpływa na pozytywną pracę układu krwionośnego i poziom cholesterolu we krwi. Wiele przeprowadzonych badań jasno wykazało, że należy ją dostarczać przede wszystkim z pożywieniem, ponieważ wykazuje ona dużo większą aktywność. W owocach pigwy znajduje się aż 17 mg witaminy C w 100 g produktu. Owoce pigwy mają również silne działanie antyoksydacyjne za sprawą fenoli, a także wykazują działanie przeciwbakteryjne. Ponadto pigwa doskonale sprawdza się w czasie dolegliwości trawiennych, dzięki dużej zawartości pektyn. Chronią one przed uszkodzeniami w zespole jelita drażliwego oraz wrzodami żołądka i dwunastnicy. Nalewka z pigwy jest również znana przede wszystkim ze swoich właściwości wzmacniających odporność organizmu. Spożywana w małych ilościach, ale systematycznie, pomaga uniknąć infekcji w sezonie jesienno-zimowym. Można się nią wspomagać także w trakcie trwania przeziębienia. Warto sięgnąć również po zamiennik alkoholowej nalewki, czyli nalewkę z pigwy, którą przygotujemy na miodzie. Jeżeli na krzewie pigwy nadal znajdują się owoce, a nas dopadło przeziębienie, to możemy kilka z nich pokroić, zalać miodem lub zasypać cukrem. Po kilku godzinach otrzymamy zdrowy, wzmacniający siły obronne organizmu syrop. Możemy do niego dodać także czosnek lub cebulę, dzięki czemu pomoże złagodzić uciążliwy kaszel i zwalczy nie tylko bakterie, ale także wirusy.
Kiedy najlepiej przygotować nalewkę z pigwy?
Najlepszym momentem na przygotowanie nalewki z pigwy jest październik. To właśnie wtedy owoce są w pełni dojrzałe i mają najlepszy smak. Przed zbiorami warto jednak poczekać do pierwszych przymrozków – delikatnie przemrożone owoce stracą cierpkość, dzięki czemu nalewka będzie delikatniejsza i będzie miała jeszcze lepszy smak.
Nalewka z pigwy – przepis
Do przygotowania nalewki z pigwy potrzebny jest duży słoik i lniana szmatka, a później butelki. Przygotowanie nalewki trwa ok. 1 godziny i jest dość proste. Do jej przygotowania potrzebujemy:
Najpierw należy dokładnie umyć owoce pigwy, obrać i pokroić w ćwiartki. Należy oczyścić je z pestek i gniazd nasiennych. Pigwę należy następnie wrzucić do słoika i zasypać cukrem. Zasłaniamy otwór lnianą ściereczką i wstawiamy do ciepłego miejsca na ok. 2 tygodnie. Po tym czasie należy odlać syrop i zalać go spirytusem. Odstawiamy całość szczelnie zamkniętą na 2 miesiące. Pozostałe z syropu owoce należy zalać wódką i również szczelnie zamknięte odstawić na 2 miesiące. Po tym czasie oba roztwory należy przecedzić przez drobne sitko i połączyć. Można ją spożywać od razu. Nalewka ma właściwości rozgrzewające, co doceniamy zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Nalewkę można również wykorzystać do przygotowania świątecznych potraw w okresie Bożego Narodzenia.
Jak stosować pigwówkę?
Z nalewką z pigwy nie należy przesadzać, ponieważ zawiera dużo alkoholu. Aby odczuć jej zdrowotne właściwości i działanie, wystarczy jeden mały kieliszek dziennie. Pigwówka powinna być spożywana w małych ilościach, w sezonie jesienno-zimowym systematycznie. Dzięki temu pomaga uniknąć infekcji. Aby mogły z niej korzystać dzieci oraz osoby zmagające się z infekcją, które zażywają leki, warto sięgać po bezalkoholową nalewkę z pigwy na miodzie. Nalewka z pigwy bywa również stosowana w celu wsparcia funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Pomaga również na jesienny spadek formy, a i świetnie rozgrzewa w chłodniejsze wieczory.
Nalewka z pigwy- jak podawać?
Nie ma co ukrywać nalewka z pigwy, jest tak smaczna, że właściwie najlepiej smakuje solo, sączona powoli z niewielkiego kieliszka. Właśnie w takiej formie podaje się ją najczęściej. Możesz też podać tak jak, czasem serwuje się whisky – z kostką lodu i ewentualnie kawałkiem skórki pomarańczowej. Jednak na tym nie kończą się możliwości – warto dodawać ją do herbaty, chociaż w tym przypadku nie powinno się dodawać jej do wrzątku. Ciekawym pomysłem będzie również przygotowanie różnego rodzaju drinków na bazie nalewki z pigwy. Puść wodze fantazji i zastąp nalewką inne alkohole w popularnych drinkach. Efekty mogą być naprawdę ciekawe.
Podsumowując, nalewka z pigwy to tradycyjnie stosowany środek na poprawę odporności organizmu, który pozwala uniknąć sezonowych infekcji. Oprócz nalewki możemy z pigwy przygotować także sok, syrop, macerat lub konfitury, które są cennym źródłem witamin i minerałów. Wprowadzenie przetworów z pigwy do codziennej diety pozwala aktywnie wspierać pracę układu immunologicznego, ma wpływ na poprawę ogólnej kondycji organizmu oraz stanowi skuteczną broń przeciwko wolnym rodnikom.
