Gdy zaczyna się robić się coraz cieplej, zaczynamy myśleć o pierwszych nalewkach w tym sezonie. Wiosna to czas, gdy natura budzi się do życia. Pojawienie się wielu roślin daje ogromne pole do popisu w sferze domowych przetworów, w tym przepysznych trunków. Jak zrobić wiosenną nalewkę, aby cieszyć się pięknym kolorem i właściwościami zdrowotnymi domowego alkoholu? Na te pytania postaramy się dziś odpowiedzieć. Jednak zacznijmy od samego początku.
Nalewka to wyciąg z owoców, kwiatów, ziół lub korzeni na bazie alkoholu. Powstaje poprzez macerację, czyli zalanie wybranych składników alkoholem wysokoprocentowym o stężeniu od 35 do 96 procent. Podczas procesu maceracji alkohol wyodrębnia i konserwuje czynne substancje zawarte w owocach, ziołach lub innych składnikach, z których przygotowuje się napój. Dzięki temu trunek może mieć działanie nie tylko profilaktyczne, ale również lecznicze.
