Imbir prawdopodobnie wywodzi się z Azji, jednak dzisiaj jest uprawiany w wielu rejonach tropikalnych, m.in. w Afryce, Indiach, Chinach czy na Jamajce. Już od czasów starożytnych jest to uznana roślina lecznicza i ceniona przyprawa kuchenna. W Indiach, Tybecie i Chinach należała do najwartościowszych surowców leczniczych. W medycynie chińskiej od przeszło 2500 lat imbir stosowany jest przy zaburzeniach układu pokarmowego, chorobach układu oddechowego, a także przy łagodzeniu bólu zębów, jako środek zapobiegający łysieniu oraz jako lek o działaniu przeciwreumatycznym i przeciwwymiotnym. W tradycyjnej japońskiej medycynie stosuje się go jako lek o działaniu przeciwgorączkowym, hamujący kaszel, upłynniający wydzielinę, rozgrzewający, a także przy schorzeniach dróg moczowych oraz dolegliwościach trawiennych. W kulturze arabskiej imbir uważany jest ponadto za silny afrodyzjak.
Jednym z najlepszych sposobów na uzyskanie z niego maksymalnych korzyści zdrowotnych z pewnością może być lecznicza nalewka imbirowa.
Imbir- właściwości prozdrowotne
Imbir zawiera ogromne ilości witaminy C, E oraz witamin z grupy B. Jest także bogactwem minerałów, takich jak: potas, magnez, fosfor, wapń i sód. Zawiera też mniejsze ilości żelaza, cynku, manganu i miedzi. W składzie imbiru znajdziemy również olejek eteryczny oraz kwasy organiczne: szczawiowy, jabłkowy, bursztynowy.
Imbir najbardziej znany jest jako skuteczny lek na grypę, przeziębienie oraz wzmacniający odporność, ponieważ wykazuje właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Nalewka imbirowa będzie więc doskonałym lekarstwem na gorączkę, katar, kaszel. Działa napotnie, rozrzedza śluz, a także hamuje skurcze oskrzeli. Świetnie rozgrzewa, odkaża jamę ustną i gardło. Ponadto nalewka imbirowa pomoże się uporać z infekcjami dróg oddechowych.
Imbir działa też korzystnie na procesy trawienne i układ krążenia. Łagodzi bóle żołądkowe i wzmaga apetyt. Należy jednak uważać z tym trunkiem, jeśli chcesz zgubić zbędne kilogramy, nalewka jest bardzo kaloryczna. Nalewka imbirowa działa żółciopędnie i rozkurczowo, likwiduje wzdęcia oraz zwiększa wydzielanie śliny, co ma korzystny wpływ na procesy trawienia. Zapobiega mdłościom i wymiotom.
Imbir jest także dobry dla serca. Obniża ciśnienie tętnicze krwi i stężenie cholesterolu we krwi oraz działa przeciwzakrzepowo. Dzięki temu skutecznie zapobiega zakrzepicy, nadciśnieniu, miażdżycy i zawałom serca.
Kłącze imbiru ma też silne właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne. Z tego powodu nalewka będzie pomagać w leczeniu stanów zapalnych kości i stawów. W tym celu można ją stosować wewnętrznie, ale również smarować bolące miejsca.
Dzięki wysokiej zawartości witamin z grupy B imbir korzystnie wpływa na pracę mózgu, poprawiając jego ukrwienie. Wspomaga więc koncentrację i pamięć, a także zapobiega demencji czy chorobie Alzheimera. Ponadto nalewka imbirowa dodaje energii oraz witalności i jest pomocna w stanach przemęczenia fizycznego i psychicznego.
Nalewka imbirowa – Przepis i najważniejsze wskazówki
Imbir jest powszechnie dostępny w różnych postaciach – zmielonej, suszonej i świeżej w kawałkach. Można go kupić nie tylko w sklepach zielarskich, ale również w licznych sklepach spożywczych i marketach. Do Polski importowany jest dzisiaj w dużych ilościach, nie powinno być zatem problemów z jego nabyciem. Podobnie z dużą łatwością można nabyć owoce kardamonu malabarskiego. Warto jednak pamiętać, że jedynie kardamon malabarski, który jest jedną z odmian kardamonu indyjskiego, jest najbardziej wartościowy.
Do przygotowania leczniczej nalewki imbirowej należy zastosować:
- 25 g zmielonego kłącza imbiru,
- 5 g owoców kardamonu (nasiona),
- 1 litr 70% spirytusu,
- 20 dag cukru,
- 5 g cukru waniliowego,
- ½ litra wody.
W pierwszej kolejności imbir i kardamon wrzucamy do odpowiednio dużego słoja i zalewamy spirytusem. Po szczelnym zamknięciu słój odstawimy w ciepłe miejsce i pozostawiamy do maceracji przez ok. 1 miesiąc. Po tym czasie przygotowujemy gorący syrop z cukru, wody i cukru waniliowego. Macerat z imbirem i kardamonem przecedzamy przez gazę lub bibułę filtracyjną, a następnie przelewamy do gorącego syropu. Naczynie szczelnie zamykamy, pozostawiając nalewkę na 3 miesiące do pełnego dojrzenia. Po upływie tego czasu leczniczą nalewkę imbirową przelewamy do ciemnych butelek z dobrym zamknięciem i odpowiednio oznakowujemy.
Według uznania nalewka imbirowa może być na wiele sposobów modyfikowana, np. poprzez dodanie do niej 5 g oregano, ziela angielskiego, laski wanilii i kilku goździków. W innym wariancie do imbiru dodajemy 1 cytrynę, dwa starte, słodkie jabłka i pół szklanki płynnego miodu, a zamiast spirytusu dodajemy 1 litr czystej 40% wódki czystej.
Sposób użycia i zastosowanie nalewki imbirowej.
Nalewkę imbirową najczęściej poleca się pić 2-3 razy dziennie po ok. 10 ml, czyli mniej więcej 1/2 małego kieliszka 25 ml. Stosuje się ją z niewielką ilość wody lub cukru, najlepiej schłodzoną do temperatury 10-12 stopni C. Zalecana jest przede wszystkim przy zaburzeniach trawiennych, w przypadkach niestrawności, wzdęciach, kolce jelitowej, nudnościach i wymiotach, a także pomocniczo w bólach głowy. Nalewka może w naturalny sposób wzmacniać żołądek, pobudzać wydzielanie soku żołądkowego, co wpłynie pozytywnie na poprawę trawienia i pracę wątroby. Wykazuje również bardzo cenne działanie bakteriobójcze. Nalewka imbirowa ma dość ostry smak z lekkim korzennym akcentem.
Nalewka imbirowa — przeciwwskazania
Nalewka imbirowa jest bardzo zdrowa, ale należy pamiętać, że jest to alkohol. Nie podawaj jej więc dzieciom i kobietom w ciąży oraz karmiącym piersiom. Unikać tego trunku powinny także osoby zmagające się z chorobą pęcherzyka żółciowego i przyjmujące leki przeciwzakrzepowe. Nie powinnaś jej pić także wtedy, gdy planujesz prowadzić samochód.
