Alkohol – dodatki do kawy dla dorosłych
Myśląc o kawie z dodatkiem alkoholu, najczęściej wyobrażamy sobie kawę po irlandzku z whisky bądź kawę z rumem. Kawa z mocnym alkoholem dobrze rozgrzewa, jest pyszna i przy okazji bardzo pobudzająca. Jeśli jednak macie ochotę spróbować „czegoś nowego”, zachęcamy do przyrządzenia kawy z rumem, likierem kawowym, ajerkoniakiem, a nawet… winem z miodem!
Historia picia kawy z alkoholem
Historia picia kawy z alkoholem związana jest z Irlandią, w której na jednym z portów lotniczych podawano kawę z dodatkiem alkoholu, aby rozgrzać zmarzniętych pasażerów. Jeden z nich, dziennikarz Stanton Delaplane, przywiózł ten pomysł do USA, gdzie już od 1952 roku bar Buena Vista w Los Angeles zasłynął z nowego sposobu serwowania kawy, jakim była kawa z alkoholem. Jest to oficjalna data zarejestrowania i wprowadzenia do sprzedaży kawy z alkoholem. Warto jednak wiedzieć, że w ten sposób pito kawę dużo wcześniej. Wystarczy wspomnieć życie międzywojennych elit w Polsce, gdzie kultura picia alkoholu była wpisana w życie codzienne. Ponieważ alkohol w wielu postaciach i odmianach pojawiał się o każdej porze dnia, dodawano go również, do filiżanek z kawą zarówno dżentelmenom, jak i damom. Bardzo dobrze kawa z alkoholem sprawdzała się podczas wielogodzinnych, porannych polowań na zwierzynę ze względu właśnie na swoje właściwości rozgrzewające i pobudzające. Oczywiście, aby móc delektować się smakiem kawy należy wybrać ziarna najlepszych gatunków, ale i dobrej jakości, wykwintny alkohol np. whiskey, brandy, bourbon czy tequilę. Można również dodać do niej przeróżne likiery, które kiedyś służyły aromatyzowaniu kaw, natomiast dziś także ich wzmacnianiu. Kawa z alkoholem z jednej strony przyjemnie pobudza podniebienie, z drugiej zaś koi nerwy i uprzyjemnia wolny czas. Niewątpliwie kawa ta jest wyśmienita w mroźne, jesienne i zimowe popołudnia pobudzając jednocześnie kubki smakowe, jak i cały organizm.
Kawowa rozgrzewka- czyli kawa w połączeniu z ulubionym alkoholem
Karaibska kawa z rumem i malibu to kawa w klimacie Irish Coffee – czyli z alkoholem. Polecam wszystkim miłośnikom irlandzkiej kawy. Mocna kawa, dużo bitem śmietany i odrobina alkoholu – to idealne, moim zdaniem, połączenie na jesienny wieczór. Przez obecność malibu, kawa ma lekko kokosowy posmak – dzięki temu bije na głowę Irish Coffee. Nie jest mocna, więc z pewnością nie zawróci w głowie, a jedynie mocno rozgrzeje Składniki:
- 2 filiżanki zaparzonej kawy
- 3 łyżeczki cukru
- 2 łyżki rumu
- 2 łyżki malibu
- bita śmietana lub 80 ml śmietanki do ubicia
Przygotowanie: Zaparzoną kawę posłodzić, zmieszać z rumem i Malibu, przelać do szklanek. Na wierzch położyć bitą śmietanę i gotowe!
Kolejnym połączeniem, które zachwyca smakiem, jest kawa z likierem jajecznym. Do jej przygotowania potrzebujemy jedynie kilku podstawowych składników, a smak jest niezapomniany. Składniki:
- 20 ml likieru jajecznego
- 20 ml śmietanki
- filiżanka kawy
- cukier
Przygotowanie: Kawę zaparzyć z cukrem. Na dno szklanki wlać likier, następnie delikatnie najlepiej po łyżce, aby warstwy się nie wymieszały śmietankę, a na koniec dodać kawę. Jeśli warstwy się nie udadzą – nie należy się przejmować, smak będzie i tak niezapomniany.
Baileys Coffee Irish Cream
Pyszny irlandzki likier tworzony na bazie śmietanki, wanilii, kakao i 3-letniej leżakującej w dębowych beczkach irlandzkiej whisky. Whiskey używana przy produkcji likieru jest 3-krotnie destylowana i pochodzi z najstarszej w Irlandii, 400-letniej destylarni w Bushmill’s. Jest to niezwykle delikatny i wspaniały w smaku likier. Baileys to jedyny likier na bazie mleka, który można przechowywać przez dwa lata od momentu produkcji. Mleko potrzebne do produkcji likieru pochodzi wyłącznie od około 40 tys. wyselekcjonowanych krów, hodowanych na 1.5 tys. irlandzkich. Zwierzęta są na ścisłej diecie składającej się z czterech rodzajów trawy i przynajmniej dziewięć miesięcy w roku przebywają na świeżym powietrzu. Pochodzące od nich mleko trafia do produkcji likieru najpóźniej 36 godzin po dojeniu. Na samym końcu procesu produkcji dodawany jest aromat czekoladowy, kombinacja ziaren kakaowca, wanilii, cukru oraz karmelu. Taka dbałość o jakość produktu stworzyła wspaniały likier kawowy, idealny do kawy, lodów, deserów wszelakich, a nawet ciasta. Polecam, również do drinków. Dzięki połączeniu Baileys z kawą podczas picia możemy mieć wrażenie jedzenia lodów o smaku kawy. Delikatność i kresowość to cechy, które charakteryzują ten niesamowity likier o bardzo wyjątkowym smaku. Składniki:
- 120 ml kawy caffe creme
- 40 ml likieru Baileys Irish Cream
- Bita śmietana
- Sos Ciemna Czekolada Monin
Przygotowanie: Odmierz 40 ml likieru, wlej likier do szklanki, przygotuj caffe creme. Delikatnie, po łyżce wlej caffe creme tak, aby utworzyć warstwę nad likierem. Likier i kawa częściowo się zmieszają, ale po wlaniu całej kawy warstwy powinny się rozdzielić. Na powierzchnię kawy nałóż warstwę bitej śmietany. Polej bitą śmietanę sosem ciemna czekolada.
Kawa z whisky – ciekawe połączenie dla odważnych
Czy aby móc delektować się nietuzinkowym smakiem kawy z whisky, musimy odwiedzić któryś z barów? Niekoniecznie! Jak już wspominaliśmy, kawa po irlandzku to rozgrzewający koktajl, który możemy przygotować we własnej kuchni. Składniki:
- 200 ml naparu dobrej kawy (duże espresso)
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego
- 50 ml irlandzkiej whiskey (np. Tullamore Dew)
- 2-3 łyżki gotowej bitej śmietany lub ubitej śmietany 30%
- starta czekolada do dekoracji
W pierwszej kolejności zadbajmy o dobrą, mocną kawę. Do przygotowania kawy po irlandzku doskonale sprawdzi się espresso. Po zaparzeniu przelejmy ją do kieliszka, a następnie dodajmy irlandzką whiskey. Następnie dosypmy do naczynia łyżeczkę bądź dwie cukru, a na wierzch nałóżmy bitą śmietanę. Musimy jednak zadbać o to, by nie stała się ona zbyt gęsta. W ten sposób ubitą śmietanę możemy dodatkowo osłodzić. Pod koniec nałóżmy ją do kieliszka z kawą, pamiętając, by nie wymieszać jej z gorącym napojem. Gotowe! Jeśli chcemy, przygotowany specjał możemy udekorować startą czekoladą! Smacznego!
Kawa z winem i miodem — nie tylko rozgrzewa, ale też zachwyca smakiem.
Z dodatkiem cynamonu i kakao kawa z winem i miodem smakować będzie znakomicie. Do tego przepisu wykorzystajcie czerwone wytrawne wino. Składniki:
- 80 ml czerwonego wytrawnego wina
- 400 ml mocnej gorącej, świeżo zaparzonej kawy
- 400 ml mleka
- 4 łyżki płynnego miodu
- 4 łyżeczki kakao w proszku
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 4 całe laski cynamonu
Wykonanie: Mleko należy zagotować wraz z miodem, kakao i cynamonem. Następnie przelewamy je kubków. Do każdego dolać po 100 ml kawy i 20 ml wina, na koniec włożyć po lasce cynamonu.
Kawa z likierem kawowym
Czy kawa z kawowym dodatkiem to przesada? Nam ciężko obiektywnie ocenić, jednak zazwyczaj ulubionym dodatkiem do deserów, nawet kawowych ciast, jest filiżanka mocnego espresso... Jeżeli dla Was też nie ma czegoś takiego jak „za dużo kawy”, to wypróbujcie nasz przepis! Jak smakuje kawa z likierem kawowym? Składniki:
- filiżanka espresso
- 100 ml mleka
- łyżka ulubionego syropu
- 30 ml likieru kawowego.
Przygotowanie: Espresso zaparzamy w kawiarce lub ekspresie automatycznym. Czekam, aż wystygnie. Do małego rondelka wlewamy ostudzone espresso, mleko, syrop oraz likier i mieszamy. Delikatnie podgrzewamy zawartość rondelka, cały czas mieszając. Podajemy w wysokich szklankach.
Tej jesieni zimno nie będzie Wam straszne!
Kultura picia kawy z alkoholem jest połączeniem tradycji i sztuki, która rozwija się od lat. Dzięki zbilansowanemu połączeniu głębi ziaren kawy i mocnych, właściwości alkoholu możliwe jest wydobycie ich bogactwa niemożliwego do osiągnięcia osobno. Z naszymi rozgrzewającymi przepisami, jesień to szansa na przytulną, domową atmosferę, a nie tylko groźba zimna i chandry wywołanej brakiem słońca! Jeżeli macie własne sposoby na to, jak nie dać się jesiennej szarudze, podzielicie się z nami, każda taka sugestia jest na wagę złota!
