Blog kategorie
Blog archiwum
nie pon wto śro czw pią sob
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Blog wpisy
Jaki alkohol na grilla?

Wiosna, lato, słoneczna pogoda, długie wieczory czas kiedy sezon na grilla rusza pełną parą. Planując grilla zastanawiamy się co podamy naszym gościom do jedzenia, ale ważne jest też jaki alkohol wybrać do tych potraw. O tym będzie dziś właśnie nasz artykuł. Rozwiejemy Twoje wątpliwości i podpowiemy Ci, które alkohole wybrać na grilla, a które lepiej zostawić na inną okazję.

Wino półwytrawne jakie wybrać?

Wino półwytrawne

Odmian i gatunków wina jest naprawdę dużo, można by rzec, że tyle, ile gustów. Z tego powodu każdy powinien wybrać swój ulubiony smak i niech to on daje mu radość. Dlatego też warto wiedzieć czym różnią się wina od siebie i jakie są gatunki. Aby nasz wybór był świadomy. W kategorii win znajdują się świetnie zbalansowane wina półwytrawne o obniżonej kwasowości, łagodne, wzbogacone nutą słodyczy. W ofercie producentów wina wyróżniamy takie odmiany półwytrawne jak czerwone, białe i różowe w wersji spokojnej i musujące. Wino półwytrawne są najchętniej wybieranym winem przez klientów. Dobre wino półwytrawne to takie, w którym słodycz nie przebija się przez kwasowość. Wina półwytrawne są wyjątkowo istotnym elementem w ofercie wielu producentów. Klienci wybierają je przede wszystkim z uwagi na ich subtelny charakter i orzeźwiający smak, owocowość. Często jest to związane też z uprzedzeniem do win wytrawnych, które mogą sprawiać wrażenie ciężkich i skomplikowanych. Wina te nie są zbyt słodkie. Zacznijmy jednak od produkcji wina. Wina półwytrawne produkuje się z takich samych winogron jak wina wytrawne oraz słodkie. O tym, czy wino można nazwać półwytrawnych przesądza ilość cukru resztkowego w jego składzie. Cukier resztkowy to taki, który nie został przefermentowany oraz pozostał w winie po skończeniu jego fermentacji.

Tequila - skąd się wzięła i jak ją pić?

Tequila – królowa meksykańskich trunków znana już była w czasach Azteków. Sama nazwa pochodzi od miejscowości Tequila w stanie Jalisco. Tam stanęła pierwsza wytwórnia tego właśnie trunku. Początkowo tequila była zwyczajnym trunkiem lokalnym. Gdy zyskała uznanie w oczach Amerykanów, zaczęto ją eksportować na cały świat. Obecnie wybór tequili jest szeroki.

Jakie wino podać do kolacji na walentynki? 3
Jakie wino podać do kolacji na walentynki?

Jak dobrać wino do posiłku?

Najprostsza i najogólniejsza zasada mówi, że do czerwonego mięsa serwuje się wino czerwone, do ryb i drobiu białe, a do deserów słodkie. Jest to jednak zbyt duże uproszczenie. Zasadę tę można rozbudować następująco:

Delikatne wino białe lub różowe można serwować do delikatnych, lekkich dań, takich jak sałatki, przystawki, delikatnie doprawiony drób, ryby i owoce morza.

Do potraw mocno przyprawionych i ciężkich również drobiowych czy bezmięsnych, a także do czerwonego mięsa, możesz zaserwować wino czerwone lub złożone wino białe.

 

Jak serwować wino podczas romantycznej kolacji?

Wino serwuj w dobranych do danego gatunku kieliszkach. Oto rodzaje kieliszków:

  • Kieliszki do wina czerwonego powinny mieć duże, pękate czasze, dzięki czemu wino uwolni wszystkie aromaty, jego smak będzie gładki i pełny.

  • Białe i różowe wino serwuj w kieliszkach z mniejszymi, smukłymi czaszami w kształcie tulipana.

  • Kieliszki do szampana i wina musującego mają długie nóżki oraz wąskie, długie czasze o prostych ściankach, przez co trunek pozostaje chłodny, a zawarte w nim bąbelki uwalniają się powoli.

 

Gdy już wybierzesz odpowiednie wino do posiłku, należy schłodzić je przed podaniem. Optymalna temperatura dla wina czerwonego to 16-18°C, a białego 10-12°C. Wina musujące, cava, prosecco czy szampany 4-7°C.

 

Wino musujące

Butelka dobrze schłodzonego, musującego wina będzie świetną niespodzianką na Walentynki. Trudno chyba wyobrazić sobie bardziej uwodzicielski alkohol. Przysłowiowy Szampan kojarzy nam się ze specjalnymi okazjami i świętowaniem. Jednak poza francuskim Szampanem z okazji walentynek możemy sięgnąć po włoskie Prosecco czy hiszpańskie wino musujące Cava. Wino musujące na Walentynki najlepiej dopasować do posiłku. Francuski Szampan sprawdzi się w towarzystwie dań z ryb i owoców morza, pieczonych warzyw czy owocowych deserów i ciast. Włoskie Prosecco możemy połączyć z daniami kuchni azjatyckiej, szparagami czy wędzonym łososiem. A godnymi towarzyszami hiszpańskiej Cavy będą oliwki, różne gatunki serów, smażona ryba czy dania z dojrzewającą szynką lub pieczonymi ziemniakami.

 

Czerwone wino

Bezpiecznym wyborem jest podanie wina półsłodkiego lub półwytrawnego. Ich smak, najlepiej dopełni smak kolacji, czy deseru, oraz ubogaci wspólne chwile. Wina półsłodkie i półwytrawne są najlepszym wyborem, ponieważ bezpiecznie można podać je nawet osobie, która nie ma częstego kontaktu z winem. Ich smak i bogaty i wydatny bukiet w pełni wpasuje się w nastrój wieczoru i jego charakter. Jeśli nie wyobrażacie sobie romantycznej kolacji bez czerwonego wina, to w tym przypadku ekspert rekomenduje lekkie, młode, niebeczkowane wersje odmian pinot noir, grenache, merlot, czy primitivo. Ich owocowy charakter i subtelne taniny powinny idealnie połączyć się z wędlinami lub pieczonym drobiem, który można zaserwować na kolację. Wino czerwone jest idealne do czerwonego mięsa np. wieprzowiny, wołowiny, baraniny, dziczyzny, kaczki.

 

Wino białe

Gdy na stole pojawią się przekąski, jak włoskie wędliny, delikatne sery czy świeże owoce, możecie pozostać przy prosecco lub otworzyć spokojne białe wino. Warto zwrócić uwagę na te ze szczepów sauvignon blanc, pinot grigio oraz riesling. Świetnie komponują się one z owocami morza, czyli afrodyzjakami, które szczególnie w Dzień Zakochanych powinny pojawić się na naszych stołach.

Jeśli kusi was romantyczny spokój egzotyki, na pewno zasmakuje wam białe wino o aromacie miodu i egzotycznych owoców, takich jak mango czy mandarynka, idealnie odnajdujące harmonię między słodyczą a kwasowością. Taki trunek dobrze zaprezentuje się z potrawami z drobiu, miękkimi serami pleśniowymi oraz ostrygami. Do kolacji na której pojawią się dania z ryb, możecie spróbować także białego wina o aromacie bananów i ananasów. Pamiętaj, do tłustych ryb trzeba podać bardziej wyraziste wino, a do delikatnych takich jak dorsz lub dorada lekkie białe lub musujące. W doborze wina do ryby znaczenie ma też sposób jej przyrządzenia. I tak do pieczonej podaj wino białe pełne, a do grillowanej można podać różowe. A jakie wino do rybnego tatara? Do surowej ryby skropionej sokiem z cytryny najlepiej będzie pasować białe o wysokiej kwasowości.

 

Wino słodkie i półsłodkie do deserów

Wino słodkie i półsłodkie serwuje się tylko do deserów. Powinno być co najmniej tak słodkie, jak ostatnie danie, aby w zestawieniu z nim nie sprawiało wrażenia bardzo kwaśnego. Zastanawiasz się, jakie wina do czego? Do deseru owocowego pasuje wino półsłodkie z takimi samymi nutami owocowymi, a do czekoladowego porto. Do piernika i ciasta korzennego podaj słodkie czerwone wino wzmacniane.

 

Przydatne wskazówki:

Jeśli serwujesz dania z konkretnego regionu, możesz dobrać do tego wino, które pochodzi z tego samego obszaru.

Jeśli w jednej potrawie pojawiają się różne smaki, dobierz wino do głównego składnika posiłku.

Jeśli przygotowujesz potrawę na bazie wina, to samo wino serwuj podczas kolacji.

 

Komentarze do wpisu (3)

13 marca 2023

Jakie wino podać do kolacji na walentynki? to pytanie chyba najbardziej dręczyć zakochanych, którzy szykują czegoś wyjątkowego na tą wyjątkową kolacje jedyną w roku którą chcemy spędzić w wyjątkowy sposób. Hurtownia alkoholi Kama ma w swoim asortymencie wszystko czego jest Wam potrzeba, jeśli lubicie wina słodkie, wytrawne lub różowe znajdziecie dosłownie wszystko! To dobra i sprawnie funkcjonująca hurtownia.

15 marca 2023

Ja zawsze wybieram takie wino jak lubi moja kobieta sobie kupuje whisky i oboje się dobrze bawimy i każdy ma to co lubi.

30 marca 2023

Na walentynki to powinno się pić coś romantycznego. Taki koktajl z truskawkami z bitą śmietaną, najlepiej do tego szampan Prosseco. A tak naprawdę to co potrzeba zakochanym tylko siebie nawzajem nic więcej!

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl