Jack Daniel’s – najpopularniejsza Tennessee Whiskey świata
Historia Jacka Danielsa sięga końcówki XIX wieku, do 1875 roku, gdy marka ta powstała w Lynchburgu w amerykańskim stanie Tennessee. Założona przez Jaspera Newtona, który przyjął pseudonim, jakim dzisiaj każdy znawca trunków się posługuje, by określić produkty jego spuścizny. Choć na początku wydawał się tylko jednym z wielu gorzelników, działających na tamtym obszarze w tamtym okresie, to poszedł on o krok dalej. Dużym krokiem było wprowadzenie innowacji do procesu produkcji. Destylarnia Jack Daniel’s od 1956 roku jest własnością amerykańskiej Brown-Forman Corporation, który posiada także bourbon Woodford Reserve oraz wódkę Finlandia. Firma zarejestrowana przez Jaspera Newtona jest pierwszą i najstarszą oficjalnie zarejestrowaną destylarnią w Stanach Zjednoczonych.
Jack Daniel’s – alkohol o różnych obliczach
Whiskey Jack Daniel’s jest produkowana z zacieru, który zawiera 80% kukurydzy, 8% żyta, 12% słodu jęczmiennego. Woda do rozcieńczania destylatu pochodzi z własnego podziemnego źródła. Duży udział kukurydzy jest charakterystyczny dla wszystkich whiskey amerykańskich. Prawo wymaga, żeby było to przynajmniej 51%, ale większość marek, jak i Jack Daniel’s, zbliża się do 80%. Wysokokaloryczna kukurydza przede wszystkim daje zacierowi duży ładunek skrobi, czyli cukru, z którego powstaje alkohol. Alkohol zostaje przefiltrowany przez sięgającą na ponad trzy metry warstwę węgla drzewnego uzyskanego ze spalania klonu. Przelewanie i oczyszczanie whiskey przez okres 10. dni sprawia, że napój nabywa ciekawego, łagodnego smaku.
Kwadratowa butelka, czyli znak rozpoznawalny marki
Kwadratowa butelka Jack Daniel’s to na pewno znak rozpoznawczy i niezwykle charakterystyczny element samego wizerunku marki. Na początku butelka tego trunku była po prostu okrągła. Tak jak zresztą większość butelek whisky na świecie. Kwadratowy kształt pojawił się z zupełnie innego powodu. Chodziło przede wszystkim o kwestie transportowe. Kwadratową butelkę w 1895 roku Jackowi Danielsowi zaprezentował sprzedawca. Daniel’s bez ogródek zrozumiał, że nowy kształt butelek zapobiega toczeniu się po ciężarówce. Po czasie butelka stała się oczywiście znakiem rozpoznawczym marki, ale zamysł wcale nie był taki, jak wszystkim się wydaje. Inna ciekawa rzecz dotyczy samej etykietki tej znanej amerykańskiej whiskey. No.7, który umieszczony jest na nadruku. Miejskie legendy głoszą, że jest to odniesienie do siedmiu dziewczyn, którymi szczycił się Daniel's. Inna mówi o numerze pociągu, którym transportowane były beczki, w które wlewano destylat. Jednak tajemnicy nie udało się do tej pory rozwiązać.
Czy Jack Daniel’s to prawdziwa whisky?
Jack Daniel’s nie jest Bourbonem, ale Tennessee Whisky. Jedyną różnicą jest dodatkowy krok w procesie produkcji. Każda jej kropla whisky Jack Daniel’s jest filtrowana przez ponad 3-metrową warstwę klonowego węgla drzewnego. Ten proces trwa około 10 dni i nadaje jej charakterystyczny łagodny smak, który sprawia, że Jack Daniel’s nie jest określany mianem Bourbon, lecz Tennessee Whisky. Alkohol jest też dwukrotnie destylowany, najpierw w aparacie kolumnowym, potem w alembiku. Firma hoduje własne drożdże do fermentacji zboża, jako jedna z nielicznych gorzelni ma też własną produkcję beczek. Whisky Jack Daniel’s nie przestrzega kalendarza. Jest gotowa, dopiero gdy degustatorzy powiedzą, że jest. Oceniają to po tym, jak wygląda. Po swoim aromacie. I oczywiście przy okazji smaku. Tak właśnie zrobił sam Jack Daniel ponad sto lat temu. Choć whisky nie podaje, żadnej informacji o wieku wiadomo, że proces ten trwa około 4-5 lat.
Kolor i smak, który zachwyca wszystkich
Popularna whisky Jack Daniel’s charakteryzuje się złoto-bursztynowym kolorem oraz następującymi cechami: zapach: węglisty, ze skarmelizowanym cukrem i filcem. Drewno eukaliptusowe płonące pod rusztem. Jej smak dość słodki i czysty, z nutami wanilii i biszkoptu z marmoladą, ale pod spodem młody i mocny. Finisz przyjemny, słodki z karmelowymi nutami i tonami wanilii, orzechów i zwęglonego dębu. W Polsce dostępne są cztery rodzaje tej whisky: Old No. 7 – jest to podstawowa i najbardziej kultowa wersja trunku, produkowana według niezmiennej procedury od II połowy XIX wieku. Przed poddaniem wspomnianej procedurze filtracji jest także 2-krotnie destylowana. Gentleman Jack – odmiana ta jest nieco łagodniejsza w smaku od flagowego Old No. 7. Niezwykle subtelny smak trunku uzyskuje się poprzez poddanie go dwukrotnej filtracji przez węgiel drzewny, raz przed leżakowaniem, raz po. Jack Single Barrel. W jednej butelce znajduje się trunek pochodzący z jednej butelki. W praktyce oznacza to, że whisky z 2 różnych butelek może różnić się aromatem. Choć procedura destylacji jest taka sama, to trunki leżakują w różnych beczkach, położonych w różnych miejscach. Detale te mają wpływ na finalny i niepowtarzalny smak. Już w 1904 roku jego trunek został nagrodzony na targach międzynarodowych w St. Louis i odtąd popularność doskonałej amerykańskiej whiskey Jacka Danielsa tylko rosła. Do popularności Whisky Jacka Daniel's, oprócz jakości przyczynił się również fakt, że trunek ten upodobał sobie Frank Sinatra i to do tego stopnia, że życzył sobie być pochowany w towarzystwie butelki z charakterystyczną, czarną etykietą i ulubioną zawartością. Co ciekawe słynny piosenkarz nie został "zatrudniony" do promowania whiskey Jacka Danielsa wyłącznie dlatego, że na taki pomysł wpadł szef od marketingu. To Sinatra pierwszy zaczął pokazywać się publicznie ze szklaneczką ulubionej whiskey, a firma postanowiła to wykorzystać.
Jack Daniels- whisky na prezent dla niego
Oryginalny Jack Daniels powstawał ze źródlanej wody, wolnej od żelaza, oraz z najwyższej jakości ziarna. Dodatkowo właściciel zastosował w procesie powstawania kolumnową filtrację przez węgiel drzewny. Efekt? Powstał trunek, który jest wyraźny w smaku, a przy tym niezbyt ostry, za to o klarownej kompozycji. Szybko jego wyroby zaczęły się cieszyć ogromną popularnością. Dzisiaj to jedno z historycznych miejsc w Stanach Zjednoczonych Ameryki, odwiedzane przez tysiące ludzi. A alkohol? Cóż… cena Jack Daniels z limitowanych edycji czy wyjątkowych roczników potrafi opiewać na tysiące, a koneserzy i tak chętnie po nie sięgają. Jednak nawet powszechny produkt tej marki to wciąż doskonały trunek, który warto kupić, także wtedy, gdy szuka się upominku dla bliskiej osoby.
Doświadczenie pokazuje, że najwięcej radość sprawia mężczyźnie upominek niecodzienny, unikatowy, który jest dobrze dopasowany do potrzeb obdarowywanej osoby. Whisky Jack Daniels to wyszukany alkohol słodowo-zbożowy, który z całą pewnością sprawdzi się na prezent dla entuzjasty wysokiej jakości trunków. Jego bogaty smak, aromat i różnorodność urzeka każdego, kto otrzyma to whiskey na prezent.
