Langwedocja-Roussillon to jeden z najstarszych regionów winiarskich we Francji położony w południowej części kraju nad Morzem Śródziemnym, rozciągający się na zachód od Nîmes i na północ od Perpignan. Roussillion jest krainą dzikszą i bardziej górzystą niż Langwedocja. Mocne słońce, słabe opady i szczególnie silne wiatry powodują, że wina są mocno skoncentrowane. Najlepsze winnice są położone na północy i są kwalifikowane jako Cotes du Russillon Villages. Do czołowych apelacji tego regionu należą Fitou, Corbiéres, Minervois i Picpoul de Pinet.

Rousillon słynie też z vin doux naturel, czyli win słodkich wzmacnianych spirytusem winnym i starzonych nawet przez kilkadziesiąt lat w beczkach lub tankach. Cześć z win dodatkowo spędza około roku z tego czasu w szklanych gąsiorach, wystawionych na działanie słońca. Zaś rejon Langwedocji to prawdziwy skarbiec uprawianych szczepów. Najwięcej wytwarza się w Langwedocji wina czerwone z: Grenache, Carignan, Syrah oraz Cinsault Mouvèdre. Dwa pierwsze to lokalne szczepy, które uprawiane są od zawsze na terenie Langwedocji i kojarzone są właśnie z tym regionem. Oczywiście oprócz tych szczepów na masową skalę uprawia się międzynarodowe odmiany, takie jak Cabernet Sauvignon, Pinot Noir oraz Merlot. Wiele z produkowanych win czerwonych jest kupażowanych, tworząc interesujące mieszanki. Wśród białych odmian winogron najbardziej popularne w rejonie Langwedocji są: Grenache Blanc, Piquepoul Blanc, Muscat, Chardonnay i Sauvignon Blanc. Podstawowe wina czerwone są lekkie, owocowe i zazwyczaj niebeczkowane. Ambitniejsze trunki mają bardziej rozbudowaną strukturę, a owoc wciąż w nich dominuje. Wina białe są najczęściej lekkie, o niskiej kwasowości, niektóre są starzone w beczkach. Wina z Langwedocji mają bardzo dobrą relację ceny do jakości.